Wildgemüse (Blätter) und Würzkräuter (Blätter und/oder Blüten) können allein oder als Zugabe zu herkömmlichen Gemüsesorten verwendet werden.

Grundtee-Kräuter
Als Grundtee-Kräuter bezeichnet man Kräuter, die keine spezielle Heilwirkung haben und deshalb als tägliches, aromatisches Getränk verwendet werden können.

Heilkräuter
Heilkräuter sind solche Kräuter, die ausschließlich zur  Vorbeugung  oder  Unterstützung eines Heilprozesses gegeben werden. Sie werden kurmäßig angewendet, d.h. mindestens 14 Tage, jedoch nicht länger als 6 Wochen, trinkt man täglich 2 bis 3 Tassen des entsprechenden Heiltees. Nach einem halben Jahr kann die Kur wiederholt werden. Außerdem werden in besonderen Fällen Heilkräuter auch bei akuten Erkrankungen eingesetzt.

Wildgemüse
Wildgemüse sind Kräuter, die sich geschmacklich und besonders wegen des hohen Vitamin- und Mineralstoffgehaltes für eine gesunde Ernährung eignen. Sie werden als Salat oder Gemüse zubereitet.

Würzkräuter
Wildgemüse, die ein sehr intensives Aroma besitzen, werden als Würzkräuter bezeichnet. Sie werden Salaten, Gemüse, verschiedensten Soßen, Nachspeisen und Getränken zugegeben. Duftende Blüten eignen sich zur Herstellung von Getränken, Gelees und Nachspeisen.

Mehr Infos finden Sie unter www.un-kraut.de